Enmoladas.

 Enmoladas.

 

Ingredientes:

• 1 taza de caldo de pollo.
• 1 taza de mole, en pasta.
• 1 pizca de sal.
• 1/2 tazas de aceite.
• 12 tortillas de maíz.
• 1 taza de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada.
• 1 paquete de queso panela, LALA®, rallado (400 g).
• 1 envase de crema ácida, LALA® (450 ml).
• 1 cebolla, cortada en rebanadas.
• 1 aguacate.

Preparación:

Agrega la pasta de mole en una ollita mediana, calienta a temperatura media y agrega poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa por 10 minutos. Sazona

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite aproximadamente 30 segundos. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Rellena las tortillas con pechuga de pollo y baña con el mole, hasta cubrir.

Decora las enmoladas con el queso panela, la crema, los aros de cebolla y el aguacate.